Vegan? Lecker lecker!
„Vegan lecker lecker!“ – so heißt das erste vegane Kochbuch aus dem Hause compassion media. Erkennbar am knallig grünen Cover mit dem Vegan-Hasen. Auffällig ist auch die Ringlochung des Buches, die sich beim Zubereiten der Speisen als sehr hilfreich erweist: So können sich die Seiten nicht mehr selbstständig machen.
Schon bei den ersten Rezepten fallen die vielen Fotos ins Auge und man bekommt schnell Appetit auf die 80 verschiedenen Speisen. Aber aufgepasst: Es sind nicht 100 Gerichte, wie auf dem Bucheinband steht. Als Entschädigung für die 20 verpassten Speisen gibt es eine kurze Definition der veganen Lebensweise und einen Kommentar der VerfasserInnen.
Dieses Kochbuch punktet vor allem durch die genauen Mengen- und Zeitangaben zu jedem Gericht. Auch die Beschreibungen der wichtigsten Zutaten und Küchenutensilien werden für Neu- oder FastveganerInnen sehr hilfreich sein. Nicht nur deswegen ist das Geld in das Buch gut investiert: Durch die Verwendung spart man echtes Geld, da beinahe alle Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind – aus der Reihe tanzen Zutaten wie Seidentofu, Seitan und Tempeh, die fast nur in gut sortierten Biomärkten zu finden sind.
Dieses Kochbuch richtet sich vor allem an neue VeganerInnen und an Menschen, die mit dem Gedanken spielen, vegan zu leben. Insbesondere die ersten Rezepte für Hefeschmelz, Sojanaise und Co erweisen sich hier als sehr hilfreich. Aber auch langjährige VeganerInnen können sich neben den veganen Basics noch an Hauptgerichten, kleinen Gerichten und Beilagen, Kuchen & Süßem, Salaten und Rohkost, Brot und an Brotaufstrichen und Dips erfreuen.
Eine gut gelungene Rezeptsammlung, zu der es im deutschsprachigen Raum bislang keine vergleichbare gibt.
Maren W.
Vegan lecker lecker! – Marc Pierschel et al. Compassion Media
ISBN 978-3-00-026420-7
